Se encuentra a 20 metros bajo tierra, en el corazón de los hoyos de tiza, usted descubrirá la lenta maduración de los vinos.
En 1810 Nicole Barbe Ponsardin, la primera mujer en dirigir una casa de champán, fundó su primera cosecha.
Equipado con una fuerza de carácter poco común y un sentido de interés comercial, este "Grande Dame de Champagne", también inventó el proceso de "mesa de cribado" en 1816.
Las bodegas de Veuve Clicquot Ponsardin son el escenario perfecto para una comida que combina el refinamiento de los platos a la complejidad de los vinos de Champagne.
