LA MONTAÑA DE REIMS
Este territorio, distinguido con la certificación "Vignobles & Découvertes", está situado entre Reims y Epernay y cuenta con un patrimonio natural y arquitectónico que se puede descubrir en coche gracias al itinerario de la Ruta Turística del Champagne que atraviesa la región.
CHAMPAGNE, NATURALEZA Y PATRIMONIO
Al encuentro DE La UNESCO
Aquí, los viñedos del territorio de la Montaña de Reims se extienden entre el macizo forestal del Parque Natural Regional de la Montaña de Reims y la planicie agrícola.
Esta región cuenta con microclimas que permiten cultivar las tres variedades de uva autorizadas en La Champagne y ofrecer una amplia gama de vinos con distintas características, gracias al trabajo de mezcla y crianza ejercido por los productores.
Una treintena de bodegas y Maisons con el sello "Vignobles & Découvertes" le abren sus puertas y le revelan algunos de los secretos de su champagne en una degustación y/o con una visita a su finca.
La reserva de Faux de Verzy, única en el mundo, se presenta como una zona boscosa de lo más original. Ésta agrupa cerca de 1.000 hayas retorcidas, cuya característica es que sus cimas se abren en forma de parasol y cuyo incierto origen sigue alimentando las charlas de lugareños y visitantes.
Desde allí, llegará a la cumbre de la montaña de Reims: el monte Sinaí, con 283 metros de altitud. ¡No habrá mucho que contar!, nos dirá. Súbase a su bicicleta, pasee, y cuando haya hecho una serie de subidas y bajadas, ¡sin duda habrá cambiado de opinión!
Esta montaña de 70 millones de años de antigüedad representa un verdadero milhojas geológico de piedra caliza, arena y arcilla, que confieren las notas características a los champagnes.
El paisaje que está a punto de recorrer le promete bellos encuentros a lo largo de los pueblos vinícolas enclavados en el corazón de los viñedos y se extiende hacia Reims por una desbordante corriente verde a lo largo del canal que va desde La Aisne a La Marne.
El inicio del itinerario de la Ruta Turística del Champagne comienza en Reims, donde no puede dejar de visitar su notable patrimonio arquitectónico y cultural y donde se sorprenderá con la efervescencia que reina en el corazón de la ciudad.
En lo alto de Reims, es de visita obligada ir a conocer una de las bodegas de champagne de la colina de Saint-Nicaise, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, ya que alberga millones de botellas reposando en antiguas canteras de roca caliza.
A continuación, explorará la otra Champagne, secreta e íntima, con una primera parada en Gueux, y verá aparecer los primeros viñedos en Vrigny. La ruta le llevará a Epernay.
a ver EN EL CAMINO
- Los sitios declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO: la Catedral de Reims, el Museo y la Abadía de Saint Remi, el Palacio del Tau,
- Las Maisons de Champagne de Reims y sus kilómetros de bodegas excavadas en la roca,
- La Maison Fossier y sus indispensables "biscuits roses"
- El Parque Natural Regional de la Montaña de Reims y el Faux de Verzy
- El Faro de Verzenay
- Fuerte de la Pompelle
UN FARO ENtre UN OCÉANO DE VIÑEDOS
Si hablásemos de molinos quizá sería más fácil de comprender, pero… ¿cómo se explica que haya un faro en medio de los viñedos de Verzenay? Pues la razón es que aquí se encuentra la Maison de Champagne J. Goulet, que en 1909 hizo construir este “artilugio publicitario” cuya luz iluminaba hasta Reims. Además, en la época se podía pasear hasta el faro y pasar un buen rato en el merendero que allí había.
Hoy en día transformado en un museo de la viña, el Faro de Verzenay le invita a explorar el fascinante mundo de la vid de champagne con una visita de aproximadamente hora y media. Desde su jardín o subiendo los 25 metros de la construcción, podrá disfrutar de una vista panorámica excepcional de las prestigiosas laderas de la Montaña de Reims.
Al final de la visita, como es habitual aquí en La Champagne, podrá disfrutar de una selección de champagnes de viticultores locales en el espacio de degustación.
Solamente BEBO CHAMPAGNE EN DOS OCASIONES: CUANDO ESTOY ENAMORADA Y CUANDO NO LO ESTOY
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¡a jugar!
EN EL mundo del CHAMPagne, ¿QUÉ SIGNIFICA DEGÜELLE?
- Partición de los zumos a la salida de la prensa
- La eliminación de los sedimentos
- La adición del licor de dosificación
Respuesta
Es la operación que consiste en abrir la botella para expulsar el sedimento creado por las levaduras muertas.
Se hace por congelación del cuello de la botella, colocándola sobre la punta (la cabeza boca abajo) después de removerlas. El cuello se sumerge en una solución a -25°C que congela el depósito. A continuación, se da la vuelta a la botella y se retira la cápsula. Bajo el efecto de la presión (6 bares dentro de la botella), se expulsa el hielo.
CONTACTOS
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OFICINA DEL TOURISMO DEL GRAND REIMS - 6 RUE ROCKFELLER - 51100 REIMS - 03 26 77 45 00 - WWW.REIMS-TOURISME.COM
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OFICINA DE INFORMACIÓN DE FISMES - 28 RUE RENÉ LETILLY - 51170 FISMES - 03 26 48 81 28
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