La parte Assiette Champenoise de estas instituciones de prestigio cuyo nombre evoca mera momentos excepcionales.
Lo menos que podemos decir es que Arnaud Lallement es ahora una de las figuras clave de la cocina francesa. Líder del Año elegido por sus pares en 2014 y galardonado con 3 estrellas Michelin ese año, sin descanso prosigue su búsqueda del gusto más barata, sin perder nunca su pasión heredada de la hospitalidad.
En el menú del restaurante incluye atemporal revisited lo largo de los años por el líder, como el champán de hígado graso (foie gras rallado servido con una rodaja de pan tostado baguette con foie gras) o langosta azul (una receta homenaje a su padre).
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Le petit +
No menos de 1000 referencias de champán están en el menú de este restaurante de lujo con una hermosa gama de grandes empresas de prestigio y pequeñas producciones más confidenciales.
Aquellos que deseen prolongar el encantada son bienvenidas en el hotel de 5 estrellas se encuentra en el hermoso escenario de una hermosa casa rodeada por un parque.
