Si hay un lugar en el que no se esperaría encontrar Dom Perignon es en Argonne
Sin embargo, los más famosos monjes benedictinos nació en Sainte-Menehould.
No es sorprendente, que la ciudad había querido homenajearlo con una estatua de él que está en el centro de la Plaza Pastor desde 1958.
El escultor, Nicolas Alba lleva mucho tiempo documentando la vida de Dom Perignon y deseó fijar la intensa reflexión del monje, más científica que la mística en su obra de alta 1m75.
Mucha gente piensa que Pierre Pérignon es de Hautvillers ya que no descansa y vivieron allí durante todo el fin de su vida, pero él nació y fue bautizado en St. Menehould en 1639.
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Le petit +
En 1658 ingresó en la escuela de los monjes de San Vannes en Verdun donde hizo profesión de fe y se convirtió en Dom Perignon.
Es en Hautvillers cerca de Epernay, donde fue monje ecónomo de la abadía, que desarrolló los famosos vinos de Champagne-método.
